Tag: pasta fresca
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Agnolotti
L’origine del loro nome ha due teorie.Una dice che derivi dal nome di un cuoco del Monferrato che inventò la ricetta, tale Angiolino, detto Angelòt.L’altra afferma che deriva dal piemontese “anolòt” un coppapasta in ferro a forma di anello adoperato per tagliare la sfoglia per gli agnolotti. Questa ricetta è nata nell’ambito della -Cucina del…
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Pasta fresca integrale con ripieno di pesce e zenzero
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso, dolce e…
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Tortellini (ricetta)
Un bel cimentarsi … i tortellini fatti in casa, gustosa pasta ripiena dalla storia affascinante e che vantano l’11° posto tra le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo Per la pasta all’uovo Pasta all’uovo
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Casoncelli (Lombardia)
Fanno parte dei Piatti del Natale Italiano Lombardi ed in questa occasione vengono serviti in brodo.Ne esistono molte varietà: alla Bergamasca, alla Bresciana (con le varianti di Barbariga e di Longhena) e della Val Camonica (con le varianti di Breno, di Ono San Pietro, di Lozio, della Bassa Valle, di Val Gandino, di Villa Dalegno,…
Buon Palato 