Tag: gorgonzola
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Filete con cabrales (Spagna)
Filetto al Cabrales … va bene, il filetto sappiamo cosa sia ma … il cabrales? E’ il Gorgonzola di Spagna. Non è fatto però con il latte vaccino bensì con quello di capra (cabrales). Come il nostro Gorgonzola prende il nome dalla località in cui viene prodotto. Cabrales è un comune delle Asturie ove si…
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Sono 24 i formaggi italiani tra i migliori 100 del Mondo: la classifica
24 su 100 … no dico … vi sembra poco? Avete idea di quanti formaggi ci siano nel Mondo? Il risultato della “gara” tra Italia e Francia per i migliori formaggi è: Italia 24 – Francia 17 Questa classifica è stata stilata da TasteAtlas (che ha anche redatto quella delle 100 migliori Cucine del Mondo in…
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Salame sì, salame no … gnam … se famo un panino?
Abbiamo già parlato di pane, ne abbiamo visto tipi e varietà ed altre ne vedremo, abbiamo imparato a riconoscere quello buono, ci siamo interessati al consiglio di farselo in casa ed abbiamo avuto un’infarinatura (mai termine può essere più in tema) della sua Storia… perché non dedicare una pagina al pane farcito (più conosciuto come imbottito) quello che…
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Gorgonzola (Lombardia)
Quello dolce è al 40° posto nella classifica dei migliori 100 formaggi del Mondo, quello piccante è al 45°. E’ un formaggio antichissimo.Pare sia stato realizzato la prima volta nell’879 nel paese omonimo (provincia di Milano).Viene ritenuto il formaggio più goloso del Mondo.
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Bigoli con gorgonzola e zucchine
I bigoli sono simili a grossi spaghetti, ruvidi, preparati con grano tenero, acqua e sale originari del Veneto.Fanno parte delle 50 ricette Italiane più famose nel Mondo Usando la farina saracena si ottengono i bigoli mori (specialità di Bassano del Grappa ed aree limitrofe).Esistono anche varie Sagre dedicate:– l’ultima settimana di aprile a Limena (Padova):…
Buon Palato 