Categoria: Ortaggi e Verdure
-
Teglia di melanzane, pomodori e zucchine
Un piatto vegetariano semplice e veloce. Gli ortaggi vengono cotti in forno a 180°C per 30 minuti, conditi con olio, sale e basilico. Ideale da servire subito, accompagnato da Albana di Romagna.
-
L’asparago bianco di Bassano DOP
L’asparago bianco di Bassano, protetto da DOP dal 2007, è noto per il suo sapore unico e tenero. Coltivato nella provincia di Vicenza, questo ortaggio ha una storia affascinante e richiede particolari cure per la conservazione.
-
Il cavolo
Non vale un cavolo, c’entra come i cavoli a merenda, pensieri del cavolo, cavolate, andar per cavoli … ma povero il nostro cavolo come lo trattano! E pensare che é fantastico, buonissimo e salutare. Che poi si fa presto a dire cavolo … vista la grande varietà di questa categoria di ortaggi. Dei cavoli mangiamo…
-
Vellutata di zucchine (al microonde)
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
-
Carciofi light
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
-
Zucchine ripiene con capellini di buccia d’arancia
La cucina moderna esplora ricette innovative con ingredienti fusion. Questa include zucchine farcite con un mix di prodotti freschi e succo d’arancia.
-
Cialledda (Bari)
La cialledda, piatto pugliese versatile, si prepara con crosta di pane di Altamura e può essere fredda o calda.
-
Panzanella (Toscana)
Un modo gustoso e velocissimo per utilizzare il pane avanzato, raffermo come si dice in Toscana, un’idea per i pic-nic, un piatto appetitoso per i periodi caldi. Al 37° posto tra le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo. All’8° posto tra le migliori 100 insalate del Mondo
-
Melanzane al gratin
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato. Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce…
-
Estate: aumento di acquisti di frutta e verdura fresca ma il 25% finisce nel bidonetto. Come evitarlo.
La Coldiretti ha recentemente diffuso un utilissimo decalogo per evitare che i nostri acquisti finiscano nei sacchetti della Nettezza Urbana a causa del caldo estivo. Piccole cose sembrerebbe a prima vista ma … se le dicono gli esperti …
Buon Palato 