Categoria: Ricette
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Il tonno del Chianti
Un giorno Dario Cecchini, di Panzano in Chianti, classe 1955, professione macellaio – cuoco- poeta (nell’immagine il suo “ritratto” creato da me), ascoltò il racconto di un anziano signore il cui babbo, artigiano norcino, lessava nel vino bianco la polpa della coscia del maiale insieme con una grande varietà di spezie e di erbe. Cecchini, di…
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Biscotti con frutta secca
Mi sento una poetessa … sarà perché adoro sia i biscotti che la frutta secca?“Biscotti che passioneper grandi e piccini croccanti bocconcini per ogni occasione”
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Panzanella (Toscana)
Un modo gustoso e velocissimo per utilizzare il pane avanzato, raffermo come si dice in Toscana, un’idea per i pic-nic, un piatto appetitoso per i periodi caldi. Al 37° posto tra le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo. All’8° posto tra le migliori 100 insalate del Mondo
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Gateau di patate detto Gattò
Il gateau … nato in Francia è immigrato, ha italianizzato (anzi napoletanizzato) il suo nome e si è integrato ed arricchito. Il tutto gli è riuscito così bene che è diventato un piatto tradizionale regionale Campano. La ricetta è stata creata da un farmacista (Antoine Augustin Parmentier) a metà del 1700 quando lo stesso scoprì le proprietà…
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Spaghetti alla boscaiola (Massimo Trentin)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici. Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers? Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
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Sono 14 i piatti italiani tra i migliori 100 del Mondo: la classifica
14 su 100 … no dico … vi sembra poco?Avete idea di quanti Stati ci siano nel Mondo? Sono 205 …Insomma è chiaro che siamo i primi in assoluto …Vediamole queste ricette e vediamo la loro posizione nella classifica … anche quella è superlativa … ben 2 nelle prime 10.
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Ricciarelli
Storia antica la loro … le prime testimonianze risalgono nientemeno che al 1400. Dolci tipicamente Senesi sono immancabili su tutte le tavole Toscane (e non solo) e fanno parte quindi dei fantastici ed innumerevoli piatti del Natale Italiano. Si presentano come enormi “chicchi di riso” ed al sapore sono deliziosi ed irresistibili …
Buon Palato 