Categoria: Sfiziosità e spuntini
-
Polpette di pollo e ricotta
Idee in cucina …Molti (me compresa) e soprattutto i bambini, non gradiscono il petto di pollo e spesso capita di trovarsi con un petto avanzato di cui non si sa cosa fare.A quel punto???Ecco un’idea!Queste polpette … appetitose ed anche intriganti nella presentazione.Ovviamente potete creare la ricetta partendo dal petto crudo …
-
Cuzzupa (Calabria)
Viene consumato la mattina di Pasqua come il cugino Casatiello. E’ un dolce tipico calabrese e può avere varie forme a seconda della manualità e la fantasia di chi lo prepara … gallina, coniglio o più semplicemente treccia.
-
Chifeletti (Friuli Venezia Giulia)
Tradizionali specialmente a Pasqua, i chifeletti sono eclettici come ben pochi cibi: salati si usano sia come contorni che come spuntini, mentre dolci, spolverati di zucchero o bagnati di miele, vengono consumati a colazione, a merenda o a fine pasto.Ma la loro ecletticità va anche oltre … i chifeletti sono per tutte le Stagioni e…
-
Frico (Friuli Venezia Giulia)
Il frico, piatto tipico della cucina friulana, è originato da avanzi di formaggio, chiamati “strisulis”. Martino da Como lo menziona nel suo ricettario del 1450. Esistono due varianti: croccante, solo con formaggio, e morbida, con patate e cipolle.
-
Smacafam di Carnevale (Trentino-Alto Adige)
Signore e signori ecco a voi lo smacafam, carnevalesco, opulento, saporito e morbido.
-
Funghi sott’olio (di Massimo Trentini)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici.Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
-
Salata de vinete cu maioneza (Romania)
Una salsa rumena che si può consumare spalmata su crostini di pane o per un pinzimonio di verdure o, meglio ancora, per accompagnare carni alla brace.
-
Timballo di riso siculo ovvero “arancina” o “arancino” (Sicilia)
“E questa?” direte leggendo il titolo … “timballo di riso siculo … arancina … arancino” ???Penserete sia indecisa o peggio poco documentata … e invece no!“Timballo ….” è il termine usato dall’Accademia della Crusca quando, chiamata a stabilire se questa leccornìa si chiamasse “arancina” o “arancino”, nella sua relazione finale scrisse “Il gustoso timballo di…
-
Piadina romagnola (ricetta)
Un alimento vecchio quanto l’Umanità che non conosce gli insulti del Tempo e quindi con una antichissima -Storia- Oggi la piadina romagnola occupa il 26° posto tra le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo
-
Focaccia al formaggio
La focaccia al formaggio … chi non la conosce? Tutto il Mondo! Infatti è nella classifica delle 50 ricette Italiane più famose nel MondoDue sfoglie sottili e tanto ottimo Stracchino ed ecco un piatto da Re.Per chi volesse saperne di più ecco la sua Storia Ingredienti per 4 persone
Buon Palato 