Tag: ricette piemontesi
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Fritto misto alla Piemontese
Chiamato anche Fricassà mëscià o Fricia, è un piatto della tradizione contadina del Monferrato e di tutto il Piemonte, una preparazione a base di carne, dove compare anche qualche ingrediente extra.
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Cappone di Morozzo al forno (Piemonte)
Il cappone è un gallo che viene castrato all’età di circa due mesi. Le origine della castrazione ci rimandano all’antica Cina, per arrivare poi ai Greci e ai Romani. E’ interessante sapere che nel 162 d.C. a Roma venne emanata la “Lex Faunia” nella quale si vietava di allevare le galline per la carne perché…
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Bonet (Piemonte)
Un dolce antichissimo tipico del Piemonte, che deve il suo nome alla forma in cui veniva cotto ovvero il “bonet ëd cusin-a” (berretto del cuoco). La pronuncia é bunet.Visualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
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Risotto al Castelmagno (Piemonte)
Questa è una ricetta dei vecchi tempi a base di Castelmagno certificata dall’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche del Piemonte. Il riso ideale per questa ricetta è il Carnaroli. (Il riso) Ingredienti per 4 persone
Buon Palato 