Categoria: Consigli e trucchi
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Salame sì, salame no … gnam … se famo un panino?
Abbiamo già parlato di pane, ne abbiamo visto tipi e varietà ed altre ne vedremo, abbiamo imparato a riconoscere quello buono, ci siamo interessati al consiglio di farselo in casa ed abbiamo avuto un’infarinatura (mai termine può essere più in tema) della sua Storia… perché non dedicare una pagina al pane farcito (più conosciuto come imbottito) quello che…
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Il forno a microonde
1945 … Stati Uniti … interno dell’azienda Raytheon dove si realizzano magnetron per i radar.Un dipendente che lavorava proprio vicino ad un magnetron in funzione ha una sgradita sorpresa: una tavoletta di cioccolato che aveva in tasca si era sciolta.
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Sua Maestà la castagna (caratteristiche, varietà, consigli e trucchi)
Parliamo di castagne. Dato che le adoro voglio dedicare loro una serie di ricette che inserirò giorno dopo giorno ogni giorno per 1 settimana!Ma … prima voglio raccontarvele e darvi alcuni consigli …Così al momento giusto tutto tornerà utile.
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Un po’ di “bon ton”: apparecchiare la tavola
Ricette, consigli, trucchi, Storia, vini … lo scibile Enogastronomico in questo Blog é servito da 7 anni (avremo presto la crisi del 7° anno?) e seguiranno tante altre portate nel tempo a venire. Siamo in grado di preparare pasta all’uovo fatta in casa, di sapere quando sono nati i tortellini, di conversare parlando di Cucina…
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Gli alimenti da controllare in caso di …
Ricette di ogni genere, Storia della Cucina, trucchi, piatti tradizionali, vini di tutti i colori e tipi, formaggi … perfetto, ottimo, goloso ma … ci sono cibi che dobbiamo controllare ed usare con parsimonia o che dobbiamo evitare nel caso il Medico ci abbia diagnosticato qualche specifica malattia.Ritengo sia utile scrivere anche qualcosa in merito…
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Tutti al Mercato!
Il mercato … tanto vituperato e surclassato dal supermercato … per me invece è il luogo dove la spesa è conveniente, allegra e piacevole. La grande varietà di banchi ci permette di scegliere tra i prezzi e le qualità offerti, il contatto umano è reale, diretto e pieno, la vista dei banchi coloratissimi è gioia…
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Alcuni consigli e trucchi in cucina 3°
Pasta al forno Quando preparate la pasta al forno, che è ottima sia calda che fredda e quindi molto usata anche in estate, spesso vi riesce una crosta troppo cotta che non gradite o che sapete non gradita ai vostri ospiti.Il trucco per ovviare a questo, che per voi è un inconveniente, c’è.
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Lo stecchino e la famosa prova dello …
Abbiamo finalmente reperito la ricetta della nostra torta preferita. Comprato gli ingredienti, preparati gli attrezzi ed eseguito la ricetta ad opera d’arte. La nostra amata torta è nel forno … Terminati i tempi di cottura dovremmo sfornarla e … arriva il dubbio atroce “Ma sarà cotta a puntino???”. E no eh? Dopo tanta fatica rischiamo di tagliarla e…
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Dicembre: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione. E’ la volta di dicembre durante il quale potremo preparare un’infinita varietà di cavoli, dispensatori di vitamina C, diuretici e disintossicanti o mangiare, con moderazione perché letali per le nostre tasche i diamanti della terra: i profumati…
Buon Palato 