Categoria: Consigli e trucchi
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Il forno a microonde
1945 … Stati Uniti … interno dell’azienda Raytheon dove si realizzano magnetron per i radar.Un dipendente che lavorava proprio vicino ad un magnetron in funzione ha una sgradita sorpresa: una tavoletta di cioccolato che aveva in tasca si era sciolta.
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Sua Maestà la castagna (caratteristiche, varietà, consigli e trucchi)
Parliamo di castagne. Dato che le adoro voglio dedicare loro una serie di ricette che inserirò giorno dopo giorno ogni giorno per 1 settimana!Ma … prima voglio raccontarvele e darvi alcuni consigli …Così al momento giusto tutto tornerà utile.
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Un po’ di “bon ton”: apparecchiare la tavola
Ricette, consigli, trucchi, Storia, vini … lo scibile Enogastronomico in questo Blog é servito da 7 anni (avremo presto la crisi del 7° anno?) e seguiranno tante altre portate nel tempo a venire. Siamo in grado di preparare pasta all’uovo fatta in casa, di sapere quando sono nati i tortellini, di conversare parlando di Cucina…
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Gli alimenti da controllare in caso di …
Ricette di ogni genere, Storia della Cucina, trucchi, piatti tradizionali, vini di tutti i colori e tipi, formaggi … perfetto, ottimo, goloso ma … ci sono cibi che dobbiamo controllare ed usare con parsimonia o che dobbiamo evitare nel caso il Medico ci abbia diagnosticato qualche specifica malattia.Ritengo sia utile scrivere anche qualcosa in merito…
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Tutti al Mercato!
Il mercato … tanto vituperato e surclassato dal supermercato … per me invece è il luogo dove la spesa è conveniente, allegra e piacevole. La grande varietà di banchi ci permette di scegliere tra i prezzi e le qualità offerti, il contatto umano è reale, diretto e pieno, la vista dei banchi coloratissimi è gioia…
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Alcuni consigli e trucchi in cucina 3°
Pasta al forno Quando preparate la pasta al forno, che è ottima sia calda che fredda e quindi molto usata anche in estate, spesso vi riesce una crosta troppo cotta che non gradite o che sapete non gradita ai vostri ospiti.Il trucco per ovviare a questo, che per voi è un inconveniente, c’è.
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Lo stecchino e la famosa prova dello …
Abbiamo finalmente reperito la ricetta della nostra torta preferita. Comprato gli ingredienti, preparati gli attrezzi ed eseguito la ricetta ad opera d’arte. La nostra amata torta è nel forno … Terminati i tempi di cottura dovremmo sfornarla e … arriva il dubbio atroce “Ma sarà cotta a puntino???”. E no eh? Dopo tanta fatica rischiamo di tagliarla e…
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Dicembre: i prodotti ortofrutticoli del mese
Ad ogni mese il suo frutto e la sua verdura e si consiglia sempre di utilizzare i prodotti di stagione. E’ la volta di dicembre durante il quale potremo preparare un’infinita varietà di cavoli, dispensatori di vitamina C, diuretici e disintossicanti o mangiare, con moderazione perché letali per le nostre tasche i diamanti della terra: i profumati…
Buon Palato 