Categoria: Cucine nel Mondo
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Spaghetti di riso con pollo alla cantonese (Cina)
Cina … spaghetti … li hanno inventati loro per cui … tanto di cappello e anche tanta gratitudine …Oggi uno del loro modi di cucinarli che si avvicina di più a quello che è il nostro gusto italiano.La ricetta originale ve la riporto così come me l’ha dettata un ristoratore Cinese noto per avere il…
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Kip en bier (Paesi Bassi)
Si scrive Paesi Bassi e si pronuncia Olanda … così facciam tutti e tutti sbagliam.L’Olanda, anzi … l’Olanda del Nord e l’Olanda del Sud, sono solo due Regioni delle 12 che formano i Paesi Bassi …Vabbè dai è una curiosità … qui noi ci occupiamo di Cucina non di Toponomastica per cui concentriamoci sul pollo…
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Bramboraky (Repubblica Ceca)
Un goloso cibo di strada facile facile e che arriva da un Paese lontano
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Filete con cabrales (Spagna)
Filetto al Cabrales … va bene, il filetto sappiamo cosa sia ma … il cabrales? E’ il Gorgonzola di Spagna. Non è fatto però con il latte vaccino bensì con quello di capra (cabrales). Come il nostro Gorgonzola prende il nome dalla località in cui viene prodotto. Cabrales è un comune delle Asturie ove si…
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Bouillabaisse (Francia)
Il nome bouillabaisse (pronuncia “buaiabes” con la e aperta) deriva dall’occitano (gli Occitani sono una minoranza francese di Lingua provenzale) bolhabaissa composto dai verbi bolhir (bollire) e abaissar (cuocere a fuoco lento). Per cui nel nome non c’è nessuna indicazione di cosa sia. E’ una zuppa realizzata per uso familiare dai pescatori che utilizzavano il pesce…
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Zuppa di cotolette di maiale e uova (Giappone)
Un piatto gustoso dal Paese di Butterfly. IngredientiCotolette di maiale: 400 grammiUova: 4 + 2 per la panaturaFarina 00: q.b.Pane grattugiato: q.b.Riso: 6 tazzine da caffèCipolla bionda media: 1Brodo di pesce: 600 ccSalsa di soia: 4 cucchiaiZucchero: 2 cucchiaiOlio di semi: q.b.
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Sono 14 i piatti italiani tra i migliori 100 del Mondo: la classifica
14 su 100 … no dico … vi sembra poco?Avete idea di quanti Stati ci siano nel Mondo? Sono 205 …Insomma è chiaro che siamo i primi in assoluto …Vediamole queste ricette e vediamo la loro posizione nella classifica … anche quella è superlativa … ben 2 nelle prime 10.
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Bucce di patate fritte in salsa di fagioli rossi (Texas)
Avete cucinato o dovete cucinare delle patate?Non gettate via la buccia!Dal Texas arriva un bizzarro antipasto (od un contorno originale); insomma una ricetta che inserisco per curiosità.In Cucina essere curiosi è divertente e spesso, perché no, interessante.Quindi perché non provare?
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Salata de vinete cu maioneza (Romania)
Una salsa rumena che si può consumare spalmata su crostini di pane o per un pinzimonio di verdure o, meglio ancora, per accompagnare carni alla brace.
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Rostì di patate (Austria)
L’Austria vanta una cucina deliziosa e questo è tra i più noti piatti nazionali. Ingredienti per 4 personePatate gialle 1 chiloBurro 60 grammiPancetta affumicata 100 grammiCipolla bionda 1Pane grattugiato q.b.Burro per ungere una padella q.b.Sale q.b.Pepe nero macinato q.b.
Buon Palato 