Scegliere un alimento significa anche conoscerlo: distinguere una varietà dall’altra, capire quali parti utilizzare, riconoscere le caratteristiche che lo rendono adatto a una preparazione. Una farina, un formato di pasta o una varietà di pomodoro possono cambiare il risultato di un piatto molto più di quanto si pensi.

Ho raccolto qui tutti gli articoli della categoria «Alimenti», dalle farine al pesce, dagli ortaggi alla frutta, dal pane ai condimenti e ai dolci.
Troverete approfondimenti su caratteristiche, varietà e usi in cucina, insieme alle guide ai prodotti di stagione e a qualche incursione nella storia.

Gli argomenti sono suddivisi in gruppi e ordinati alfabeticamente, senza considerare gli articoli iniziali; le guide mensili a frutta e verdura seguono invece l’ordine del calendario. Cliccate sul nome che vi interessa per leggere l’articolo.

La raccolta è in continuo aggiornamento: ogni volta che pubblicherò un nuovo articolo sugli alimenti, lo aggiungerò al suo gruppo. Tornate quindi a consultarla per conoscere meglio ciò che scegliete e portate in tavola.

Buona lettura e … buon appetito!