Tag: spaghetti
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Spaghetti di riso con pollo alla cantonese (Cina)
Cina … spaghetti … li hanno inventati loro per cui … tanto di cappello e anche tanta gratitudine …Oggi uno del loro modi di cucinarli che si avvicina di più a quello che è il nostro gusto italiano.La ricetta originale ve la riporto così come me l’ha dettata un ristoratore Cinese noto per avere il…
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La pasta secca: tipi, varietà ed usi (L-O)
Cimieri, corni di bue, occhi di passero, schiaffoni, occhialini … che roba è?Pasta … semplicemente pasta secca … quella pasta che fa parte della Storia d’Italia e che ha fatto di noi un Popolo degno di rispetto per l’eccellenza del prodotto e per la nostra infinita capacità di cucinarla in mille maniere ed occasioni diverse,…
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Spaghetti alla Carbonara
Questo piatto è nientemeno che al 4° posto nella classifica delle 50 ricette Italiane più famose nel Mondo! Uno dei piatti più “litigati” circa la sua origine.Vediamo le varie teorie.– Abruzzese: la madre dell’odierna ricetta con la pasta deriverebbe da un piatto creato dai carbonai abruzzesi i quali, dovendo stare per lungo tempo a curare…
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Spaghetti alla colatura di alici di Cetara
Dalla Costiera Amalfitana una ricetta facile e veloce ottenuta utilizzando la saporita colatura di alici di Cetara.Il piatto fa parte dei piatti del Natale Italiano
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Spaghetti con le vongole
Uno dei miei primi piatti preferiti … al 16° posto nell’elenco delle 50 ricette italiane più famose nel Mondo. Ingredienti per 4 personeVongole veraci 400 grammiSpaghetti delle dimensioni che preferite (spaghettoni, spaghetti, spaghettini) 400 grammiAglio 2 spicchi grandiVino bianco mezzo bicchierePeperoncino rosso secondo gustoOlio EVO 4/5 cucchiai da tavolaSale grosso q.b.Prezzemolo tritato 1 pugno Liberate…
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Spaghetti al vino rosso (di Massimo Trentini)
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici.Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
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Spaghetti al limone alla Mr. Bojangles
Ricette non mie ne’ reperite da me, ma regalate a questo Blog dai miei amici.Avete ricette ideate da voi o di famiglia e siete miei followers?Inviatemele dal vostro indirizzo di iscrizione con il vostro nome o pseudonimo (e se volete un’introduzione o la storia o foto o altro), all’indirizzo buonpalato@margheritagalanti.org e le pubblicherò!
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La pasta
L’origine della pasta alimentare è immersa in una nuvola di disconoscenza. I primi documenti scritti che vi si riferiscono sono tutti del tardo Medioevo se facciamo eccezione con le “lagane” citate da Apicio, nel suo “De re coquinaria”. Apicio scrive dettagliatamente i condimenti per le “lagane” ma per esse non ci da la ricetta tanto che…
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Spaghetti alla diavola
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato. Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso, dolce…
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Gli spaghetti
Chi ha inventato gli spaghetti? Una scoperta archeologica di qualche anno fa ha messo fine alle discussioni. In Cina, a Laja, alcuni anni orsono, è stato ritrovato un piatto di spaghetti dalla veneranda età di 4.000 anni. Gli studiosi affermano che si tratti dei resti di un pasto interrotto a causa di un terremoto.
Buon Palato 