Categoria: Ricette
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Sugo per pasta gamberi e rucola
Un condimento veloce e gustoso consigliato per tagliatelle e taglierini all’uovoVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
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Tagliatelle giardino di Primavera
La cucina moderna … fiori edibili, gelati salati, ricette fusion (unione di ingredienti tradizionali con altri di Paesi stranieri), sperimentazione, ricerca di accostamenti mai pensati … queste sono le ricette al … piatto… ooops … passo coi tempi.Ecco delle tagliatelle davvero speciali.
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Bigoli con gorgonzola e zucchine
I bigoli sono simili a grossi spaghetti, ruvidi, preparati con grano tenero, acqua e sale originari del Veneto.Fanno parte delle 50 ricette Italiane più famose nel Mondo Usando la farina saracena si ottengono i bigoli mori (specialità di Bassano del Grappa ed aree limitrofe).Esistono anche varie Sagre dedicate:– l’ultima settimana di aprile a Limena (Padova):…
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Cantucci di Prato
Questi deliziosi biscottini sono nati nel XVI secolo ed inizialmente non avevano le mandorle.Il loro nome deriva dal latino “cantellus”, cioè pezzo o fetta di pane. L’Accademia della Crusca ne diede una prima definizione nel 1691 definendoli ” biscotti a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d’uovo”.Le mandorle vennero inserite tra le…
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Sedano ripieno alla Pratese
Una ricetta tipica di Prato, città nota ai più solo per i famosissimi “Cantucci” e da realizzare nella stagione dei funghi (che da quelle parti abbondano) ma nulla osta che possiate sostituirli con funghi secchi (di prima qualità) fatti rinvenire in acqua tiepida.Visualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
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Piadina romagnola (ricetta)
Un alimento vecchio quanto l’Umanità che non conosce gli insulti del Tempo e quindi con una antichissima -Storia- Oggi la piadina romagnola occupa il 26° posto tra le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo
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Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro, tradizionale toscana una vera ghiottoneria.E di questa chicca? Che ne dite?Viva la pappa col pomodoro Ingredienti per 4 persone
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Salsa di pomodoro
Banale? Scontata? Sarà … ma voglio dirvi come la preparo io. Rifuggo le passate varie ed i motivi li dico -QUI- Al massimo utilizzo i pelati al posto dei pomodori freschi.Sarà anche banale e scontata ma è al 9° posto tra le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo Ingredienti per 1 chilo abbondante di salsa
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Acciughe salate alla salsa di pomodoro
Il pesce azzurro … economico e facile da reperire; gustoso e per qualunque palato visto che si può preparare … in tutte le salse. Ingredienti per 4 personeVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
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Bresaola in crema alla senape
Ricette con pochi grassi e zuccheri, a base di verdure, frutta, yogurt … per cucinare rimanendo leggeri, per quel trucco in più che ci permette di mangiare con gusto ma senza sensi di colpa o sensi di nausea per aver esagerato.Certo, a volte si può desiderare di “farsi del male”, mangiando veramente grasso dolce e…
Buon Palato 