Tag: Ricette
-
Caponata (Sicilia)
Fa parte a pieno titolo dei Piatti del Natale italiano. Sulla tavole natalizie siciliane infatti non può mancare.Ma è anche nella classifica delle 50 ricette Italiane più famose nel MondoIl suo nome deriva dal fatto che questo piatto, sulle tavole dei ricchi, comprendeva anche il pesce cappone.La sua rielaborazione “povera” ha eliminato il pesce sostituendolo…
-
Antipasto di parmigiano e tartufo
Un antipasto speciale per un giorno speciale. Natale per esempio.Certo … è dispendioso ma … “semel in anno licet insanire” no? INGREDIENTI per 4 persone
-
Tacchino di Natale
Tra I Piatti del Natale Italiano il tacchino certamente non può mancare INGREDIENTI per 8 persone
-
Capitone in umido
Il capitone appare prepotentemente tra I Piatti del Natale Italiano ed é presente sulle tavole natalizie di molte Regioni. Questa ricetta può essere preparata in alternativa al Capitone al forno.Nulla osta che si preparino ambedue.Una curiosità bizzarra sull’inversione di genere del nome: il capitone é la femmina dell’anguilla, mentre il maschio si chiama ceca. INGREDIENTI…
-
Agnello al forno con lampascioni (Puglia)
Piatto che ci arriva dalla ridente Puglia e che troviamo anche tra Piatti del Natale Italiano.Due parole sui lampascioni.Sono i bulbi di una pianta dal nome Leopoldia comosa e chiamata con molti nomi: lampascione, lampagione, cipolla canina, cipollaccia turchina, cipollaccio col fiocco, giacinto dal pennacchio.I bulbi sono commestibili e crescono ad una profondità di circa…
-
Gran bollito
In Piemonte per tradizione non manca mai sulle tavole Natalizie e questa regale portata fa parte quindi dei Piatti del Natale Italiano.E’ decisamente una prova di coraggio in Cucina. Ovvio che si può realizzare anche con meno ingredienti, meno salse e senza il richiamo, ma questa é la ricetta completa. Non spaventatevi … vale comunque…
-
Salsa Pearà
Una salsa per i bolliti misti INGREDIENTI per una tazza di salsaVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
-
Lonza di maiale agli aromi
Ricetta Piemontese … uno dei mille modi per preparare la succulenta carne di maiale.Questo piatto è anche il famoso “richiamo” che viene servito a Natale con il Gran bollito, tradizionale pantagruelica portata tra i Piatti del Natale Italiano. INGREDIENTI PER 4 PERSONEVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
-
Cipolle in agrodolce
Un contorno veloce, appetitoso ed allegro.Viene utilizzato con molte preparazioni tra cui il favoloso Gran Bollito, uno dei più noti Piatti del Natale Italiano. INGREDIENTI PER 4 PERSONEVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
-
Cren (salsa al rafano)
Fa parte delle sette salse obbligatorie per accompagnare il Gran bollito italiano INGREDIENTI per una tazza da the di salsaVisualizza articolo per abbonarti alla newsletter del sito.
Buon Palato 