Tag: aglio

• Agliata

  

  Una salsa nata per conservare il cibo e diventata oggi una leccornia che dona un gusto inconfondibile.E’ nata in Sardegna, precisamente a Bosa (Oristano) ma è notissima anche in Liguria con il nome “agiadda”.Creata dai pescatori per conservare più a lungo il pesce oggi viene utilizzata in quanto conferisce alle pietanze un gusto speciale esaltandone…

  Buonpalato

  1 ottobre 2023

  Facile, Ortaggi e Verdure, Pesce, Ricette, Sughi e salse

  agliata, aglio, Salse

• Salata de vinete cu maioneza (Romania)

  

  Una salsa rumena che si può consumare spalmata su crostini di pane o per un pinzimonio di verdure o, meglio ancora, per accompagnare carni alla brace.

  Buonpalato

  14 agosto 2023

  Cucine nel Mondo, Facile, Ortaggi e Verdure, Ricette, Ricette vegetariane, Sfiziosità e spuntini, Sughi e salse

  aglio, cipolla, melanzane, ricette etniche, ricette Romania, Ricette vegetariane, Romania, Salse

• Pesto Genovese (Liguria)

  

  Il Pesto genovese … profumato, delicato e forte … come la terra dove nasce il basilico.
Al 2° posto tra  le 50 ricette Italiane più famose nel Mondo. Gli ingredienti  sono tassativamente obbligatori; le variazioni, le eliminazioni o le sostituzioni di ingredienti non sono ammessi, altrimenti otterremmo una salsa di basilico e non il Pesto genovese.
Il…

  Buonpalato

  7 dicembre 2022

  Facile, Gastronomia italiana famosa nel Mondo, Regioni e Ricette, Ricette vegetariane, Sughi e salse

  aglio, basilico, condimenti, Genova, Liguria, parmigiano, pecorino, pesto, ricette genocesi, ricette liguri, Salse

• Alcuni consigli e trucchi in cucina 1°

  

  Aglio.Per impedire che germogli, diventando immangiabile e molto indigeribile, dividetelo a spicchi, lasciate la buccia e mettetelo in un contenitore chiuso cosparso di sale grosso. Il sale (che é basico) impedirà la germogliatura. Per averlo sempre fresco pulite gli spicchi e metteteli in un barattolo coperti di olio. Agrumi.Volete spremerli al massimo per avere quanto…

  Buonpalato

  30 aprile 2022

  Consigli e trucchi

  aglio, agrumi, albume, arrosto, biscotti, burro, caffè, carote, consigli in cucina, finocchi, forno, latte, olio, peperoni, pere, pompelmo, spinaci, sprechi, trucchi in cucina, zucchero

• Verdura e frutta: segreti e virtù (da Ananas a Crescione)

  Li vediamo da sempre sulle nostre tavole, cotti o crudi, mescolati ad altri alimenti per sughi, marmellate, composte, liquidi sotto forma di spremute, centrifughe o infusi.Al momento di fare la spesa (ed acquistare se possibile solo i prodotti di stagione, non mi stancherò mai di dirvelo) se conosciamo le caratteristiche nutrizionali e le potenzialità dei…

  Buonpalato

  11 gennaio 2017

  Alimenti, Consigli e trucchi, Frutta, Spesa

  aglio, albicocca, albicocche, Alimenti, amarena, amarene, ananas, anguria, angurie, antiossidante, arance, arancia, asparagi, asparago, avocado, banana, banane, barbabietola, barbabietole, bietola, bietole, carciofi, carciofo, cardi, cardo, carota, carote, castagna, castagne, catalogna, cavoli, cavolo, cicoria, ciliege, ciliegia, cime di rapa, cipolla, cipolle, clementine, cocomeri, cocomero, consigli dietetici, crescione, depurativo, diuretico, Frutta, frutta antiossidante, frutta depurativa, frutta diuretica, verdura, verdura depurativa, verdura diuretica, verdure antossidanti